Сегодня о том, как сделать вкусный винегрет, знает практически каждая хозяйка. У каждого рецепта есть свои тонкости и изюминки. В нашем рецепте готовится винегрет без капусты, но с добавлением зеленого горошка.
Винегрет – это салат из отварных овощей, заправленных растительным маслом. Таким рецепт классического винегрета стал в СССР. Также в него обязательно добавлялась квашеная капуста и соленые огурцы.
Что еще можно добавить в винегрет?
Любые классические рецепты можно изменить на свой вкус. Например, заменить квашеную капусту на обычную. Добавить мелконарезанную селедку, тертое яблоко или грибы . Вместо зеленого горошка положить красную фасоль. Возможно, вашим любимым винегретом станет салат с добавлением риса.
Чем заправить винегрет вкусно?
По одной из версий винегрет как раз берет свое название от французского слова «vinaigrette» — заправка для салатов на основе уксуса. Поэтому одним из компонентов, которым можно заправить винегрет является уксус. Нужно смешать уксус и растительное масло в соотношении 1 к 3, добавить соль и перец и получится отличная заправка для винегрета.
Кислинку, вместо уксуса, могут также добавить сок лайма или лимона.
Оригинальный вкус получится при добавлении горчицы к маслу.
Есть и те современные хозяйки, которые заправляют винегрет майонезом или сметаной. Поэкспериментируйте. Возможно, этот вариант придется вам по вкусу.
С чем подавать винегрет?
К классическому винегрету отлично подходят сваренные в крутую яйца разрезанные пополам, зелень и свежий хлеб. Сам же салат может использоваться как самостоятельное блюдо или как гарнир к любому основному блюду.
Главное, чтобы вопрос о том, как сделать вкусный винегрет или любое другое блюдо не стоял – готовьте с любовью. Приятного аппетита.
Поделиться ссылкой:
Ингредиенты
Инструкции по приготовлению
-
Варим овощи
- Свекла варится около часа-полтора после закипания. Морковь и картофель 30-40 минут. Проверить готовность можно вилкой. Все овощи отвариваются в неочищенном виде. Также овощи для винегрета можно запечь в духовке или приготовить на пару. Собираем винегрет
-
Первым делом очищаем и нарезаем свеклу. Мелким кубиком, примерно 1см на 1 см.
-
Добавляем очищенную и нарезанную таким же кубиком морковь.
-
Отваренный картофель очищаем и нарезаем аналогичным образом.
-
Мелко крошим луковицу. Если вкус лука по вашему мнению очень горчит его можно ошпарить или исключить.
-
Мелко режем соленые огурцы.
-
Высыпаем консервированный горошек из банки.
-
Солим и все перемешиваем.
Финал и магия=)
-
Заправляем наш салатик подсолнечным маслом, солим и подаем.
Заметки
Чтобы все овощи сохранили свой цвет и не окрасились от свекольного сока, необходимо первым делом нарезать свеклу и заправить ее маслом. Далее каждый из нарезанных овощей заправляется небольшим количеством масла. Поэтому сок от свеклы не окрашивает остальные ингредиенты и салат получается разноцветным.
Спасибо за отличный рецепт венегрета с фото, и подробными инструкциями. Обязательно попробую приготовить в ближайшие дни. Давно хотелось вкусного салата.