Вкусный борщ из говядины

Выход: 10 Порц. Сложность:Средний Подготовка: 2 ч. Время приготовления: 30 мин. Общ.время: 2 ч.30 мин.

Вкусный борщ рецепт пошаговый с фото из говядины

Настоящий борщ, сваренный на говяжьем бульоне никого не оставит равнодушным. Борщ — это вкусная и полезная еда, из категории первые блюда. Обилие овощей в борще делает его по-настоящему здоровой и полезной пищей.

Традиционно борщ подается как первое горячее блюдо. К нему отлично подойдет мелко нарезанная зелень, чеснок, сметана и хлеб.

Вкусный борщ можно сварить без мяса (вегетарианский борщ), однако от этого он нисколько не теряет своих вкусовых качеств.

Если вы хотите научиться готовить изумительный вариант борща — то этот материал идеально подойдет для вас. Делитесь им с друзьями в социальных сетях и сохраняйте в свои профили чтобы не потерять.

Свежесваренный борщ или настоявшийся?

Интересный факт:

в царские времена в трактирах, если вы заказывали борщ — у вас всегда уточняли, сегодняшний или вчерашний. Потому что стоили они по-разному. И дороже стоил тот, который был сварен вчера, и успел настояться.

Поделиться ссылкой:

Ингредиенты

Ноль/12Ингредиенты
Настройка количества персон
    Для бульона:
  • Для основы:
  • Для зажарки:

Инструкции по приготовлению

Ноль/9Инструкции по приготовлению
    Варим бульон:
  • Говядину заливаем водой, доводим до кипения на сильном огне, снимаем пену, уменьшаем огонь до минимального значения и варим 1,5 часа. Добавляем соль, лавровый лист, черный перец горошком и варим еще 30 минут. Вынимаем мясо. Бульон готов.
  • Добавляем основу:
  • Готовый бульон продолжаем варить на среднем огне. Добавляем капусту нарезанную соломкой.
  • После закипания добавляем картофель нарезанный кубиком.
  • И также, после закипания добавляем нарезанное кубиком вареное мясо.
  • Делаем зажарку:
  • На разогретую сковороду наливаем 1-2 столовые ложки подсолнечного масла. Добавляем лук и обжариваем около 3 минут.
  • Далее добавляем тертую на крупной терке морковь и обжариваем еще около 3-5 минут. Готовую зажарку отправляем к основе в кастрюлю.
  • Далее, также на разогретую сковородку наливаем 1-2 столовые ложки подсолнечного масла и обжариваем натертую на крупной терке свеклу, в течении 5-7 минут.
  • К свекле добавляем столовую ложку томатной пасты и тушим еще 2-3 минуты. После чего, отправляем свекольную зажарку в кастрюлю.
  • Финал и магия =) :
  • Борщ практически готов. Даем потомиться борщу 10 минут на слабом огне под крышкой. Выключаем огонь. Добавляем нарезанные зубчики чеснока — для усиления вкуса, и оставляем под крышкой на 10 минут. Борщ готов. Приятного аппетита!

Заметки

Свое название борщ, по одной из версий, получил от двух слов: "бор" - что означает, красный и "щи" - за счет использования капусты в данном блюде.

4 Комментарии

Добавить комментарий